Amy_生活誌

第一次吃酸辣粉是中國朋友帶回來的調理包。那個味道至今無法忘懷！
看到公館有酸辣粉，而且網路評價不錯，當然得嘗試一番。視辣為第二人生的我，很期待在台灣吃到道地口味。

推薦指數  3 顆星

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如果你還不知道酸辣粉是什麼
容我還介紹一下

酸辣粉口感像米苔目，比米苔目更有嚼勁。想像醬汁較多的乾拌辣米苔目，大約是那樣。

而酸辣粉起源於四川一帶，是四川、重慶、貴州等地的傳統特色小吃。

酸辣粉主體由紅薯粉製作，特點是麻、辣、酸。

我對酸辣粉最大的印象是酸、辣、辣油、花生、彈性口感、酸豆、木耳、黃豆。

酸辣粉真的深得我心啊! 希望公館這間麻辣巴蕾也能如此。

首先來看看菜單

ㄖㄨ

以這個地段，95 元一碗的酸辣粉，還算平價。

因為光源和時間，這次沒有拍全面，其實很大碗。普通食量的女性，一定吃得飽。

來看看酸辣粉的內涵吧！

肉醬、酸豆、酸辣粉、豆芽菜、辣椒、辣油、花生等，目前都符合我對酸辣粉的印象。

特別的是加了肉醬。
第一次吃到有肉醬的酸辣粉。

店內產品的辣度都可以調，這次選中辣。
本來帶著很大期待的我，以為在吃微辣。
不死心地多加好幾瓢店家提供的辣醬，嗯...差異不大。
至於酸辣粉的「酸」，也有，微酸。
難道是為台灣調整口味嗎？

以配料來說，豆芽菜、花生、酸豆、肉醬讓整碗酸辣粉的口感豐富許多，同時豆芽菜幫助解膩。
粉的口感我很喜歡，需要專心咀嚼、享受粉、料、醬汁在口中辦「趴踢」的過程。

麻辣巴蕾有一點我倒蠻喜歡，它的裝潢。

店內空間其實沒有很大，幾張桌子可以容納二~四人，其他都是吧檯座。

吧檯上有幾幅四川變臉 (吧) 的面具圖，為麻賴巴蕾的酸辣粉增加一些

道地的感覺。

結論

如果問我會不會再去吃，嗯......
可能會去試試重慶小麵，大辣。

建議
能吃辣 — 中辣以上 
不能吃辣 — 確定要嘗試嗎 XD 

其實酸辣粉也能在家做 個人推薦回家煮

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台北捷運公館站－麻辣巴蕾酸辣粉 (原名：公館大嘴巴重慶酸辣粉)

地址:  100台北市中正區汀州路三段183號

營業時間: 周一~四 11:30-21:30、周五~日 11:30-22:30

電話：02 2368 7779

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